投稿者 : KKousaka 投稿日時: 2013-12-02 08:17:44 (284 ヒット)

「富久娘」に続いて、山梨県の養老酒造でも偽装表示が明らかになりました。
非常に残念です。

それぞれの自主規制もありますが、こうなると制度的に懲罰となるような法律が必要にもなるのではと考えてしまいます。

ニュースの詳細は、こちらのWeb上のNHKニュースをご覧ください。


投稿者 : KKousaka 投稿日時: 2013-11-27 09:59:48 (231 ヒット)

いままで。水鳥会の方々だけに閲覧可能だった、「酒文化研究の全カテゴリー」(酉水楼ガイダンス内)を試験的(年内実施予定)にゲストにも公開しました。


投稿者 : KKousaka 投稿日時: 2013-11-26 22:31:09 (222 ヒット)

11月22日の南日本新聞の記事より:
詳細は、こちらから。

<記事転載>
古代赤米「たまより姫」使った甘酒誕生 南種子の新たな特産に
(2013 11/12 20:00)

南種子町茎永の宝満神社ゆかりの古代米・赤米を使った「たまより姫の甘酒」が誕生した。健康食品として近年注目を集める一方、全国的に産地が少ない赤米。初お披露目した3日の町ふるさと祭でも大好評だった。関係者は「販路を開拓し新たな特産品にしたい」と意気込んでいる。
 ノンアルコール・無添加無着色で高い糖度と優しい味わいが特徴。2?3倍に薄めて飲むほか、ヨーグルトやトーストに添えてもおいしい。料理や菓子づくりで調味料(砂糖)代わりにもなる。
 一袋200グラム入りで550円前後になる見込み。

<転載以上>

米が甘酒の味を決めるという意味でも良い試みです。普通の醸造好適米で味比べをしてほしいものです。


投稿者 : KKousaka 投稿日時: 2013-10-27 23:33:30 (197 ヒット)

知り合いの店で賀茂泉酒造の純米酒(広島山田錦)の「造賀」を味わいました。

バランスのとれた、様々な料理に合いそうなしっかりした味の良い純米酒でした。流石、賀茂泉というお酒です。


投稿者 : KKousaka 投稿日時: 2013-10-27 23:29:21 (258 ヒット)

今も全米日本酒鑑評会が主催する今年の品種のが「東京」で味わえる会が開かれます。

2013年11月7日(木)
午後6:00?午後9:00
会場:五反田TOCビル(13階特別ホール)
お一人様


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