野菜、蔬菜

野菜、明治ごろの表現では、「蔬菜」の生産は、江戸期より、周辺地域とともに発達していた。

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明治以前の蔬菜栽培
江戸から明治にかけて、小金井の東のより江戸や東京都市部には、蔬菜栽培が発達していたようですが、小金井ではその時代の文献はまだ、見つかっていません。しかし、その影響下に一部では蔬菜栽培はあったとされています。