東京の日本酒(地酒、もちこまれた酒)

江戸以前からの東京、江戸時代、明治から昭和、そして現在、平成の東京の地酒への地酒の変遷は、その東京という特殊な土地柄のために大きな変化を遂げました。もちろん、外からもちこまれた日本酒もその文化に大きな影響を与えました。歴史、そして現在を知り、未来への「東京の日本酒文化」を考えるカテゴリーです。

サブカテゴリー

東京の地酒の変遷
東京の地酒は、江戸以前、江戸期、明治から昭和期、昭和の地酒ブーム期、現在の平成期という大きな時代区分ごとに変化を遂げました。このカテゴリーではその時代区分ごとに東京の地酒を研究していきます。