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果実酒研究(花、根、果実などの酒)

植物は、果実を主に花、根、草などあらゆる部分を使った酒が可能です。本カテゴリーでは、そうした植物を使った酒(主に焼酎や強いアルコールの酒に付けてその成分を溶け込ませ、熟成させた酒)を扱うカテゴリーです。

サブカテゴリー

素材別酒研究
何をアルコールに漬けるか、または発酵させて醸すかで違った酒になります。本カテゴリーは、その素材別に酒を研究していきます。