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「シリア内戦」はどう理解してはいけないか? ―東京外国語大学・青山弘之教授×中東調査会上席研究員・高岡豊氏 対談
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2016年6月23日の特別講演会「シリア内戦」はどう理解してはいけないか? ―東京外国語大学・青山弘之教授×中東調査会上席研究員・高岡豊氏 対談講演会
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新しい親子のありかたについて
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講演「新しい親子のありかたについて」
この動画は1989年7月28日に行われた講演の記録です。 |
河合隼雄:1992東條会館講演録音
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この動画は、1992年3月6日に東京の東條會館で行われた「講演とシンポジウム・河合隼雄 その多様な世界」の一部です。
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京都大学最終講義:コンステレーションについて
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1992年3月14日 京都大学退官前の最終講義。
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アリサワ酒造の紹介映像
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 土佐のアリサワ酒造。「文佳人」で知られ、最近注目の酒蔵です。女性杜氏の才覚で造られる酒をご賞味ください。 |
鶴亀諸白 酒母造り(生酛 山卸し) @上原酒造(新潟市)
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「酒母(しゅぼ)造り」
蒸米と米麹、水。この3つを使い「醦(もろみ)」を造る前段階として造られるのが酒母です。"酒の母"の名のとおり、酒母がないと日本酒を造る事が出来ません。 ※「酒母(しゅぼ)」=「酛(もと)」とも言います。 「生酛(きもと)」 日本酒の製法用語の一つで、現存する酒造りの技法の中でもっとも伝統的な造り方です。生酛造りでは酒母を桶にいれ櫂で摺ることで、麹による澱粉の糖化を促進させる作業が入ります。この作業は非常にデリケートかつ手間がかかる作業であり、通常の酒母製造工程に比べて倍の日数を要し、たいへんな労働を必要とするが、しっかりとした酸を含んだ、奥行きの深さを感じられる酒質へ仕上がります。近年の伝統再評価の流れの中でふたたび脚光を浴びつつある製法です。 - Captured Live on Ustream at http://www.ustream.tv/channel/上原酒造-日本酒の仕込み |
魚沼の酒造り 機八海醸造における特選大吟醸酒の企業的意義
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平成22年の八海醸造株式会社;企画制作によるPRビデオ第1弾
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日本酒ができるまで―後編
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日本酒造組合中央会の制作、著作による日本酒PRビデオの後編
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今代司の純米酒ができるまで
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今代司酒造の酒造り紹介VTR。
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日本酒ができるまでー前篇
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日本酒造組合中央会制作、著作の日本酒PRビデオの前篇
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