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「シリア内戦」はどう理解してはいけないか? ―東京外国語大学・青山弘之教授×中東調査会上席研究員・高岡豊氏 対談 高ヒット
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タグ カテゴリ 小金井生涯学習:市民アカデミー関連     前回更新: 2020-5-9 0:02    
ヒット数 209   コメント数 0    
2016年6月23日の特別講演会「シリア内戦」はどう理解してはいけないか? ―東京外国語大学・青山弘之教授×中東調査会上席研究員・高岡豊氏 対談講演会

新しい親子のありかたについて 高ヒット
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タグ カテゴリ 河井隼雄関連     前回更新: 2020-4-25 11:16    
ヒット数 271   コメント数 0    
講演「新しい親子のありかたについて」
この動画は1989年7月28日に行われた講演の記録です。

河合隼雄:1992東條会館講演録音 高ヒット
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タグ カテゴリ 河井隼雄関連     前回更新: 2020-4-25 11:13    
ヒット数 286   コメント数 0    
この動画は、1992年3月6日に東京の東條會館で行われた「講演とシンポジウム・河合隼雄 その多様な世界」の一部です。

京都大学最終講義:コンステレーションについて 高ヒット
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タグ カテゴリ 河井隼雄関連     前回更新: 2020-4-25 11:13    
ヒット数 266   コメント数 0    
1992年3月14日 京都大学退官前の最終講義。

アリサワ酒造の紹介映像 高ヒット
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タグ カテゴリ 酒文化、歴史     前回更新: 2014-5-21 10:49    
ヒット数 1967   コメント数 0    

 土佐のアリサワ酒造。「文佳人」で知られ、最近注目の酒蔵です。女性杜氏の才覚で造られる酒をご賞味ください。



鶴亀諸白 酒母造り(生酛 山卸し) @上原酒造(新潟市) 高ヒット
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タグ カテゴリ 酒文化、歴史     前回更新: 2013-12-14 16:37    
ヒット数 2164   コメント数 0    
「酒母(しゅぼ)造り」
蒸米と米麹、水。この3つを使い「醦(もろみ)」を造る前段階として造られるのが酒母­です。"酒の母"の名のとおり、酒母がないと日本酒を造る事が出来ません。
※「酒母(しゅぼ)」=「酛(もと)」とも言います。

「生酛(きもと)」
日本酒の製法用語の一つで、現存する酒造りの技法の中でもっとも伝統的な造り方です。­生酛造りでは酒母を桶にいれ櫂で摺ることで、麹による澱粉の糖化を促進させる作業が入­ります。この作業は非常にデリケートかつ手間がかかる作業であり、通常の酒母製造工程­に比べて倍の日数を要し、たいへんな労働を必要とするが、しっかりとした酸を含んだ、­奥行きの深さを感じられる酒質へ仕上がります。近年の伝統再評価の流れの中でふたたび­脚光を浴びつつある製法です。 - Captured Live on Ustream at http://www.ustream.tv/channel/上原酒造-日本酒の仕込み

魚沼の酒造り 機八海醸造における特選大吟醸酒の企業的意義 高ヒット
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タグ カテゴリ 酒文化、歴史     前回更新: 2013-12-14 16:31    
ヒット数 1958   コメント数 0    
平成22年の八海醸造株式会社;企画制作によるPRビデオ第1弾

日本酒ができるまで―後編 高ヒット
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タグ カテゴリ 酒文化、歴史     前回更新: 2013-12-14 16:26    
ヒット数 1917   コメント数 0    
日本酒造組合中央会の制作、著作による日本酒PRビデオの後編

今代司の純米酒ができるまで 高ヒット
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タグ カテゴリ 酒文化、歴史     前回更新: 2013-12-14 16:24    
ヒット数 2877   コメント数 0    
今代司酒造の酒造り紹介VTR。

日本酒ができるまでー前篇 高ヒット
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タグ カテゴリ 酒文化、歴史     前回更新: 2013-12-14 16:23    
ヒット数 1829   コメント数 0    
日本酒造組合中央会制作、著作の日本酒PRビデオの前篇



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